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【泪痕红浥鲛绡透】专业生产供应全自动加湿加温馒头醒房 智能控制系统馒头发酵箱批发厂家
2019-04-07 11:08:30 来源: 作者: 【 】 浏览:0次 评论:0

在激烈的市场竞争中,鸿盛经过十一年的发展已成为集科研、开发、制造、营销、售后服务于一体的现代化企业实体。机遇和挑战总是相伴相生。有人会因为挑战而恐惧,放弃机会,而鸿盛人永远都在为能抓住这一机遇而时刻准备着。针对新的形势,我们审时度势,生产高科技产品将加速提升鸿盛的竞争力科技就是第一生产力,只有抢占科技制高点才能在竞争中抢抓机遇发展壮大,才能立于不败之地,我们会不断加大对科研投入与科研院所联手成立科研开发机构。

醒发箱采用液胀式温控器结合热风循环对流发酵技术,升温快速,温度均匀,发酵效果显著;宽敞的玻璃视窗设计,发酵过程一目了然,品质更胜一筹;馒头醒发箱封闭式不锈钢板材结构,保温效果更好,节时省电,用最短的时间,最小的耗能,发酵出最理想的面坯。全不锈钢管可调节层架,可任意拆卸调整发酵空间,方便卫生,坚固耐用,永不生锈。

醒发箱价格合理,操作运行简单,运转平稳效率高等优点,并且包子醒发箱还吸收了国内外先进的技术,本机还采用气缸为动力,面包发酵箱是现在国内外生产休闲派蛋糕中最先进的设备,面粉醒发箱还可以生产蛋黄派蛋糕,和一系列欧式蛋糕,设计品质更胜一筹。

醒发箱的作用
醒发的目的,是使面团重新产气、膨松,以得到制成品所需的体积,并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发,重新再产生气体,使面团膨松,得到大小适当的体积。醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。

 

 

醒发房注意事项:

1.醒发箱内要加一定量的水;

2.两个转扭 一个是温控,一个是湿控;

3.温控调到30-38度;

湿控按品种来决定:一般来说,酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。使用一段时间要注意加水就行了。

 

温度

对醒发温度范围,一般控制在34-36。温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致馒头成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。

 

湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大,但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹;湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下鱼眼。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。

醒发注意事项
醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团,成品皮质较薄,色泽明亮,内部蜂窝均匀,有白色光质且柔软;发酵不足的面团,成品皮质深,内部蜂窝不匀,膜厚,酒香味淡薄;发酵过度的面团,成品颜色太浅,没有光泽却有皱纹,内部蜂窝不匀并有酸味。因此,掌握发酵程度能保证成品质量。

 

技术参数

型号规格   尺寸 功率 加热方式   价格

单门12层醒发箱 50*67*150cm  2.6kw   220v

双门24层醒发箱 100*65*180cm2.8kw   220v

双门30层醒发箱 106*78*186cm2.8kw   220v

单门36盘醒发箱 100*105*207cm  0  锅炉水蒸气

双门72盘醒发箱 188*104.4*207cm0  锅炉水蒸气

 

 

食品醒发箱售后服务:

1、服务宗旨:快速、果断、准确、周到、彻底

2、服务目标:服务质量赢得用户满意

3、服务原则:产品保修期为十二个月,在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,馒头醒发箱提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。(18754321893

 

山东省鸿盛厨业集团公司是从事厨房设备科研、设计、制造、安装及售后运营服务于一体的高新技术厨业厨房设备公司。公司产品涉及整套厨房设备、制冷设备、医疗设备、炊事机械、食品加工机械、不锈钢器皿、办公用品七大类等400多个品种。主要适用于各种高、中档宾馆、酒店、高、中等院校、医院、部队等,并根据客户需求设计制造整体(成套)及配套系列产品。公司秉承“信誉第一、质量根本、售后跟踪”的理念,真诚为广大客户服务。公司生产的各系列厨房设备产品凭借严格的质量控制体系,每一台产品从设计、生产到销售服务都推行国家统一技术标准或要求。

 

公司地址:山东省滨州市邹平县明集开发区。

联 系 人:万涛 随时恭候您的来电

座机:0543-2249219

手机:18754321893

可定做各种您心仪的产品 欢迎各界领导到公司实地参观考察

 

创新是腾飞的翅膀,我们用创新完成了一种转变,技术创新又为企业提供了稳定持续的产品来源。相信在不远的将来,依靠科技,鸿盛将增添更多的高科技产品。

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